淄博厨房设备的清扫需要打扫，清洁，消毒三方面进行。只要这样才能打扫的最好，使用更加放心。淄博厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设 备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
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